お送りしている主な魚介類の一覧（赤身・白身）
最終更新
白身魚と赤身魚、青魚の違い
- この分け方は生物学上での分類ではありません。
- 魚の身が赤色で血合筋の多いものが赤身魚。
- 魚の身が白色で血合筋の少ないものが白身魚。
- 魚の身が赤くなるのは、ミオグロビンとヘモグロビンの量で決まります。
- 青魚は赤身魚の仲間です。
代表的な赤身魚
- キハダマグロ
- クロマグロ
- バショウカジキ
- カツオ
- メジカ（マルソウダ・ソウダガツオ）
- ソマ（ヒラソウダ・ソマガツオ）
- ブリ（ワラサ・ツバス）
- カンパチ（シオ）
- シイラ（マヒマヒ）
- サワラ（サゴシ）
- シマアジ
- マアジ
- メアジ（キンパク）
- ムロアジ
- アオアジ
- オキアジ
- マサバ
- ゴマサバ
- キビナゴ
- カタクチイワシ
- ウルメイワシ
- マイワシ
代表的な白身魚
- ムツ
- アナゴ
- ウツボ
- ハモ
- アイナメ
- メバル
- キントキダイ
- チカメキントキ
- ブダイ
- イサキ（イサギ）
- イシダイ
- イシガキダイ
- カマス
- オキギス（ニギス）
- イスズミ
- クロダイ
- マダイ
- ヘダイ
- タチウオ
- ニベ
- ハタハタ
- スズキ（セイゴ・フッコ）
- ツムブリ
- サヨリ
- ダツ
- トビウオ
- エソ
- カワハギ
- ウスバハギ
- ボラ
- グレ（メジナ）
- サンジルシ（ニザダイ・サンノジ）
- アイゴ（バリ・アイノバリ）
- タカノハダイ
- メイチ（メイチダイ）
- オジサン
- ベラ
- ニセカンランハギ（トカジャー）
- オオモンハタ
- アズキハタ
- キダイ
- ホウボウ
- ネンブツダイ
- ミナミハタンポ
- アカヤガラ
- アオヤガラ
- ヘラヤガラ